マルチな調理道具、シェラカップで作るシンプルなレシピ72『簡単シェラカップレシピ』

山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社は、10月17日に『簡単シェラカップレシピ』を刊行しました。

登山者やキャンパーなら、だれでも持っているシェラカップ。
料理や飲み物をいれる器として使われますが、炊く、ゆでる、煮る、蒸す、焼く、揚げるができるマルチな調理道具です。
しかもソロサイズなら、ちょうどひとり分の料理ができます。
ソロキャンパーやソロ登山者のために本書ではキャンプや山で作りたい72のシンプルなレシピを紹介。
著者は山とアウトドアを愛する料理家なので野外に食材をもっていくときの注意点やゴミを出さない方法など、アウトドアを楽しむポイントもしっかり押さえて、「おいしく作れる」レシピを紹介します。

Part1 道具について

・シェラカップの選び方 
・シェラカップカタログ 
・合わせて使う道具/あると便利な道具

Part2 調理の基本

簡単シェラカップレシピ

・食材の持ち運び方
・食べた後の始末
・米を炊く/基本の炊き方
・麺をゆでる/シェラカップに便利な麺類
・煮る/「煮る」に欠かせない三つの道具
・蒸す/土台の基本野菜
・焼く・炒める/油がわりになる食材&調味料
・揚げる/残った揚げ油のおいしい始末
・メンテナンス

Part3 シェラカップレシピ集

簡単シェラカップレシピ

・さっとひと品
魚肉のケチャップマスタード炒め/ブルーチーズ入りスクランブルエッグ&ブレッド/青のりじゃがバター/笹かまクミン/ちくわとコーンのマヨ炒めほか
・ご飯
オムライス/カオマンガイ/ハムエッグライス/みそラーメンスープ雑炊/コンビニおむすびのスープご飯 赤飯×ごま油でおかゆ,いなり寿司×だしで雑炊,たらこおむすび×クリームチーズでリゾットほか

・麺
そうめんカルボナーラ/豚ひき肉の胡麻みそ春雨/ヤムウンセン/レモン麺/ゆかりパルメそうめん/じゃこ海苔大葉パスタ/チキン春雨スープ/梅干しサンラータン/ビーフマカロニグラタンほか

・パン
フレンチトースト/豆乳ベーコンシチュー/バインミー/シナモンロール/コンビーフオムレツ&ケチャップパインバーガー

簡単シェラカップレシピ

・カレー
トマトときのこのベジカレー/柚子こしょうグリーンカレー/ちくわと長ねぎの蕎麦屋カレー/フィッシュカレー/鶏のカレーマヨ丼/キーマカレーほか

・主役のおかず
薄切り餅のラザニア/なすの豚肉巻きシェラカップ蒸し/おかずナポリタン/塩昆布おでん/にんにく子豚鍋/丸ごと玉ねぎのバターポン酢スープ/ドーナツハンバーグ/大豆タコスミート/鶏唐揚げの南蛮煮/山の台湾豆乳スープ/鶏肉と白菜のシェラカップ蒸し/海苔巻きささみの竜田揚げほか

・スイーツ
大判焼/バナナタタン/みたらし餅/蜂蜜レモン寒天/紅茶寒天/カフェオレ寒天

・飲み物
ホットトディー/ホットモヒート/ホットバターラム/バナナ甘酒/ティーラテ/ミントグリーンティー

総128ページ(4C)・A5判・並製
定価:1,400円+税
蓮池陽子:著
山本智:写真
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