多種類配合のスパイスが主流の中、『日常のあらゆる料理への使いやすさ』をとことん追求し、あえて厳選素材をシンプルに配合。塩胡椒をベースに、岐阜県の伝統野菜「あじめこしょう」唐辛子とオニオン、ガーリックなどを配合し、シンプルで飽きのこない和テイストな味に仕上げました。
こだわり素材
約400年前から岐阜県中津川市福岡地区で栽培されている「あじめこしょう」唐辛子を使用。岐阜県の飛騨・美濃伝統野菜に認定されています。
“あじめコショウ”と名がついているのは、地域内を流れる清流・付知川に生息する“アジメドジョウ”に形が似ていることから「あじめコショウ」と呼ばれるようになったのだそう。
韓国唐辛子の約3～5倍ほど辛いのに、トマトと同じくらいの甘みと旨味があり、辛さの中に旨味を兼ね備えた唐辛子です。ひとつひとつ手作業で収穫、丁寧に乾燥させたものを使用しています。
4つの新味
AJIMEノーマル(2022年10月よりオンラインストア等にて発売中／小瓶443円(税込)、中瓶885円(税込))をベースに、新たに柚子塩、海苔塩、辛さ5倍、辛さ10倍の4種を販売。
1. 柚子塩：爽やかな香り広がる柚子を加えました。特に野菜類や魚、オリーブオイルとの相性も抜群です。
2. 海苔塩：濃厚な海苔の香り。まずはポテトフライにぜひ。焼きそばや鶏肉にもオススメです。
3. 辛さ5倍：AJIMEベーシックから、あじめコショウの使用量を5倍に増量！特にお肉類、卵かけご飯にもオススメの辛さです。
4. 辛さ10倍：AJIMEベーシックから、あじめコショウの使用量を10倍に増量！半分以上があじめこしょうなので、一味の代わりとしてもご使用いただけます。
AJIME柚子塩
原材料：食塩(ドイツ)、ゆず皮粉末、さば粉、黒胡椒、ガーリック、オニオン、赤唐辛子／調味料(アミノ酸)
内容量：小瓶15g、中瓶55g
AJIME海苔塩
原材料：食塩(ドイツ)、黒胡椒、ガーリック、さば粉、青のり、オニオン、赤唐辛子／調味料(アミノ酸)
内容量：小瓶15g、中瓶55g
AJIME5倍
原材料：食塩(ドイツ)、黒胡椒、ガーリック、さば粉、オニオン、赤唐辛子／調味料(アミノ酸)
内容量：小瓶15g、中瓶50g
AJIME10倍
原材料：赤唐辛子(岐阜県産)、食塩、黒胡椒、ガーリック、さば粉、オニオン／調味料(アミノ酸)
内容量：小瓶15g、中瓶40g