味の素は、楽しく火について学びながら子どもと調理できる、キャンプ飯レシピをご紹介します。ご家庭の食卓だけでなくアウトドア・アクティビティにも活用できるキャンプ飯レシピをご用意しました。子どもの自立心を育て、心の健康につながると言われる「火育」に注目した、楽しく手軽な6種のレシピをぜひお試しください。
キャンプで行う子どもの「火育」
電気を使った調理器具が増えている現状では、子どもたちが火を身近に体験する機会が減ってきています。
そこで、火に触れ、危険性や便利さを学ぶ「火育」が、子どもの自立心や好奇心を育成するという観点からも、様々な場所で行われるようになってきました。
焚き火を通して自然の火に触れることができるキャンプですが、家庭で行うファミリーキャンプでは、楽しく、簡単に、子どもに火を体験してほしいもの。
「火育」の第一歩として、焚き火を起こしてから、時間の経過とともに変化する火力に合わせた、子どもと一緒に手軽においしい料理が作れるキャンプ飯レシピをご紹介します。
調味料は一つだけ！「オム回鍋肉ライス」
＜材料＞（4人分）
豚バラ薄切り肉：200g
キャベツ：1/4個(300g)
ピーマン：2個(40g)
長ねぎ：1/2本(40g)
「Cook DoⓇ」3～4人前：1箱
温かいご飯：400g
卵：4個
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」：小さじ3
小ねぎの小口切り：少々
＜作り方＞
（１）豚肉は5ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切り、ピーマンは種を取り、乱切り、ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにし、ボウルに卵を割り混ぜ合わせる。
（２）フライパンでごま油小さじ1を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンのを炒め一度皿にとる。
（３）再度フライパンでごま油小さじ1を熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れ、肉に焼き色がついたら、「Cook Do Ⓡ」 を加え豚肉によくからませ、（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
（４）器にご飯を盛り、（３）の回鍋肉をのせる。
（５）フライパンにごま油小さじ1を熱し、（１）の溶き卵を加えて半熟状のオムレツを作り、（４）の上にのせ、小ねぎを散らす。
「味の素®」でうま味抜群！「黄金チャーハン」
＜材料＞（2人分）
卵：2個
ねぎ：1/4本
小ねぎ：4本
チャーシュー：60g
いり白ごま：小さじ2
ご飯：400g
「瀬戸のほんじお」：小さじ1/4
こしょう：少々
うま味調味料「味の素®」「アジパンダ®」瓶 70g：8ふり
しょうゆ：小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1
＜作り方＞
（１）チャーシューは5ｍｍ角に切り、ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。
（２）ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて混ぜる。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を入れ、半熟状になるまで炒め、（１）のチャーシュー・ねぎを加え、パラパラになったら塩・こしょう・「味の素®」・しょうゆで味つけする。
（４）（１）の小ねぎ、ごまを加えて、サッと炒める。
＊「味の素®」30g瓶を使用の場合は2倍（16回）ふってください。
ポンっと入れれば鍋ができる！「濃厚白湯ギョーザ鍋」
＜材料＞（２人分）
味の素冷凍食品KK「もちもち厚皮 水餃子」：6個
キャベツ：200g
にら：1/4株(25g)
にんじん：1/5本(30g)
しいたけ：2枚
豆苗：¼袋(25g)
(A）水：360ml
(A）「鍋キューブ®」＜濃厚白湯＞：2個
＜作り方＞
（１）キャベツはひと口大に切り、にらは５ｃｍ長さに切る。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは軸を切って飾り切りにする。豆苗は根元を切って長さを半分に切ってサッと洗う。
（２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のキャベツ・にんじん・しいたけの順に加えて煮る。「もちもち厚皮 水餃子」を凍ったまま加えて３分煮、（１）のにら・豆苗を加えてサッと煮る。
マヨネーズとの相性抜群！「イカのマヨホイル焼き」
＜材料＞（2人分）
いか：1杯
「ピュアセレクト® マヨネーズ」：大さじ2
一味唐がらし・好みで：適量
＜作り方＞
（１）いかは腹ワタごと足を抜き出し、胴はエンペラを取り、1ｃｍ幅の輪切りにする。足は腹ワタと目を切り離し、1本ずつに切り分け、長いものは長さを半分に切る。
（２）アルミホイルを広げ、（１）のいかを並べて包み、網の上で火が通るまで焼く。
（３）アルミホイルを開け、「ピュアセレクト®マヨネーズ」をかけて、マヨネーズに焼き色がつくまで焼き、好みで一味唐がらしをふる。
＊器に盛る時にアルミホイルに穴をひとつあけると水分がたまらず最後までおいしくお召し上がりいただけます。
心も体も温まる！「キャベツの焼きポトフ」
＜材料＞（4人分）
ウインナーソーセージ：4本
キャベツ：1個
にんじん：1/2本
じゃがいも：2個
玉ねぎ：1個
水：1000ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ：4個
「AJINOMOTO サラダ油」：大さじ1
黒こしょう・好みで：適量
粒マスタード・好みで：適量
＜作り方＞
（１）ソーセージは斜めにこまかく切り込みを入れる。キャベツは芯をつけたまま、芯を下になるようにおき、８等分に切り込みを入れる。にんじんは皮つきのまま、タテ4等分に切る。じゃがいもは半分に切り、玉ねぎは4等分のくし形に切る。
（２）大きな鍋に油を熱し、（１）のキャベツを入れて、転がしながら焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
（３）同じ鍋に（１）のソーセージ・にんじん・玉ねぎを入れて焼く。焼き目がついたら、具材を端に寄せて中央をあけ、（２）のキャベツを戻し入れる。
（４）水、「味の素KKコンソメ」、（１）のじゃがいもを加えて煮、煮立ったらフタをし、20分煮る。キャベツを取り出し、8等分に切る。
（５）器に盛り、好みで黒こしょうをふり、粒マスタードを添える。
朝食にピッタリ！「ホットサンド」
＜材料＞ （4人分）
食パン8枚切り：4枚
ロースハム：8枚(80g)
スライスチーズ（溶けるタイプ）：4枚
「ピュアセレクト®マヨネーズ」：大さじ2
＜作り方＞
（１）食パン２枚の片面に「ピュアセレクト®マヨネーズ」を大さじ1/2ずつ塗る。食パン１枚にハム、チーズ、ハムそれぞれ2枚ずつを順にのせ、食パン１枚ではさむ。同様にもう1つ作り、それぞれアルミホイルに包む。
（２）網の上にのせて焼き、チーズが溶けたら火から下ろし、半分に切る。