テント泊登山での「山ごはん」に手軽な麺料理を! 日々の時短料理にも使える『山で麺!クイックレシピ80』発売

日帰りハイキング、衣食住すべてを背負うテント泊山行が増えつつある昨今、登山で食事、料理を楽しむ「山ごはん」への関心も高まってきています。本書では、山ごはんのなかでもとりわけ出番の多いラーメンやパスタなどの麺料理に特化したレシピを紹介します。

山で麺!クイックレシピ80

鍋やフライパンでさっと作れる麺料理は、スピードが求められる登山での調理にぴったり。
ソースやスープと一緒につるっと食べられるので、疲れた体でも食べやすく、一杯で完結できるのも魅力です。
ただし、山で使える麺(ゆで時間が短い、塩分の少ないものなど扱いやすいもの)を見極めたり、ゆで汁を捨てずに調理したりなど、山ならではのコツが必要です。

山で麺!クイックレシピ80

本書では、アウトドア料理家や山岳ライター、食事当番の経験豊富な登山者など、山ごはんのアイデアをもつ方々からレシピを集め、インスタント麺、冷凍麺、早ゆでパスタなどを使ってコッヘル(鍋)やフライパンひとつで手軽に作れる麺80食をご提案します。
登山初心者から経験者まで参考になるアイデアが詰まった1冊です。

コンテンツ

山で麺!クイックレシピ80

Part1 山で使える麺
Part2 道具と調理のコツ
 麺と調理道具の相性/麺料理のテクニック
Part3 山で麺レシピ集
 ラーメン・中華麺/焼きそば・かた焼きそば/パスタ/うどん/そうめん/そば/フォー・ビーフン・春雨など/つまみ→シメに麺/デザート
コラム 麺の幅が広がる調味料、食材
     2泊3日の縦走レシピ

山で麺! クイックレシピ80

山で麺!クイックレシピ80

編者: 山ごはん研究会
定価: 1300円+税
発売日:2021年3月15日
仕様: A5判・本文128ページ
発売元:株式会社 山と溪谷社
http://www.yamakei.co.jp/products/2820450510.html

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