【焼きなまし鉄板】表面のザラザラに油が馴染んで熱変形に強い「ZARATETSU」

ZARATETSUは鉄板を焼きなまし!製作中に加熱することで、使用中の熱による変形が少なく、ショット特有の表面の凹凸に油がなじみ、余計な油を落とします。頑丈な熱伝導率の良い厚さ6mmの鉄板。取手どこだっけ…を防ぐ取手付きです。

焼きなまし鉄板-ZARATETSU-の注目ポイント

ZARATETSU

鉄板って実は熱をかけると曲がってしまうんです(これを歪みと言います)
製品を高熱にし、ゆっくり冷ますことを焼きなましといい、これにより、より強固にし、製造過程で熱変形を済ませることで使用中の歪みを抑えるようにしました。

ZARATETSU

焼きなましを行った後、ショット玉(細かい砂)を当てることで表面の黒皮をはがし、さらに凹凸に仕上げました。(黒皮とは鋼材を覆っている酸化被膜のことです)
この凹凸が、油なじみや余計な油を落とす作業をしてくれます!

ZARATETSU

取手持ってくるの忘れた!
周りが暗くなってきて、鉄板動かそうと思ったら取手見つからない…など経験ありませんか?
そんなあるあるを解決するためこのZARATETSUは取手付き!
※火にかけている間は取手も大変熱くなりますので、必ず革手をご使用ください。

ZARATETSU

焼きなまし、ショット玉を当てた後のお客様に届くZARATETSUの表面色はシルバーです。
シーズニングをすることにより、ほかの鉄板と変わらない、青黒い色へと変化していきます。
使い込んでいくことで変化していく表面色もお楽しみください。

ZARATETSU

仕様

ZARATETSU

サイズ:19㎝×29cm(取手含む)
重さ:1.6kg
お肉を焼ける面の広さ:19cm×13cm
底面から取手の端までの高さ:約6cm
取手に開いている穴の大きさ:直径1.5cm
取手の長さ:13cm(持てる部分は10cm程度)

ZARATETSU

鉄板も使用していくうちに見た目が変化していきます。
このZARATETSU用取手カバーも革製であり、さらにはプレートも真鍮製でどちらも使用していくうちに見た目が変化していきます。
鉄板とともに育てていただけたら嬉しいです!

※鉄板を火にかけている最中はカバーを外してください。
少し動かす際など、都度カバーの付け外しをお願い致します。

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